2018 | OriginalPaper | Buchkapitel
4. Minimal Processing of Fruits
verfasst von : Zamantha Escobedo-Avellaneda, José Ángel Guerrero-Beltrán, María Soledad Tapia, Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Jorge Welti-Chanes
Erschienen in: Fruit Preservation
Verlag: Springer New York
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