Anzeige
Erschienen in:
2014 | OriginalPaper | Buchkapitel
Polysaccharide
verfasst von : Oliver Türk, Prof. Dr.
Erschienen in: Stoffliche Nutzung nachwachsender Rohstoffe
Verlag: Springer Fachmedien Wiesbaden
Aktivieren Sie unsere intelligente Suche, um passende Fachinhalte oder Patente zu finden.
Wählen Sie Textabschnitte aus um mit Künstlicher Intelligenz passenden Patente zu finden. powered by
Markieren Sie Textabschnitte, um KI-gestützt weitere passende Inhalte zu finden. powered by
Kohlenhydrate oder Polysaccharide, von griechisch poly = viel und griechisch sakcharon = Zucker, sind wörtlich demnach „Vielzucker“, d. h. Polymere oder Makromoleküle, die aus Monosacchariden, d. h. Zucker-Monomeren, aufgebaut sind. Polymere sind demnach Moleküle aus vielen gleichen Grundbausteinen, wohingegen Makromoleküle heterogen zusammengesetzt sein können [1]. Die Zahl der Wiederholungseinheiten ist bei Polymeren größer als zehn, meist jedoch sehr viel größer [2]. Polysaccharide sind neben Proteinen, Lipiden und Nukleinsäuren eine der vier Hauptklassen von Biomolekülen [3].