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2018 | OriginalPaper | Buchkapitel

17. Die lebensnotwendigen „Amine“

Vitamine

verfasst von : Arno Behr, Thomas Seidensticker

Erschienen in: Einführung in die Chemie nachwachsender Rohstoffe

Verlag: Springer Berlin Heidelberg

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Zusammenfassung

Kapitelfahrplan
- Vorab wird ein Überblick darüber gegeben, welche Bedeutung die Vitamine für die Menschheit haben.
- Anschließend werden die 13 Vitamine kurz einzeln vorgestellt.

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Literatur
Biesalski HK (2016) Vitamine und Minerale; Indikation, Diagnostik, Therapie. Thieme Verlag, Stuttgart
Eggersdorfer M, Laudert D, Létinois U, McClymont T, Medlock J, Netscher T, Bonrath W (2012) Einhundert Jahre Vitamine – eine naturwissenschaftliche Erfolgsgeschichte. Angew Chem 124:13134–13165, Angew Chem Int Ed 51 (2012):12960–12990CrossRef
Belitz H-D, Grosch W, Schieberle P (2007) Lehrbuch der Lebensmittelchemie, 6. Aufl. Springer-Verlag, Heidelberg
Pietrzik K, Golly I, Loew D (2007) Handbuch Vitamine: Für Prophylaxe, Therapie und Beratung. Urban & Fischer Verlag, München Jena
Schäfer B (2007) Naturstoffe der chemischen Industrie. Spektrum – Akademischer Verlag, Heidelberg, Kap. 7: Vitamine
Haas J (2006) Vigantol: Adolf Windaus und die Geschichte des Vitamin D. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft, Stuttgart
Eggersdorfer M et al (2012) Vitamins: Ullmann’s encyclopedia of industrial chemistry. Wiley-VCH, Weinheim
De Clercq PJ (1997) Biotin: a timeless challenge for total synthesis. Chem Rev 97:1755–1792CrossRef
Hötzel D, Kling-Steines B, Zittermann A (1994) Vitamine – eine Übersicht. Deutsche Apotheker Zeitung 134:19–33
Isler O, Brubacher G, Ghisla S, Kräutler B (1988) Vitamine II. Thieme-Verlag, Stuttgart
Lehninger AL (1985) Grundkurs Biochemie, 2. Aufl. Walter de Gruyter, Berlin, Kap. 8, Vitamine und Coenzyme Reprint 2011
Isler O, Brubacher G (1982) Vitamine I. Thieme-Verlag, Stuttgart
Metadaten
Titel
Die lebensnotwendigen „Amine“
verfasst von
Arno Behr
Thomas Seidensticker
Copyright-Jahr
2018
Verlag
Springer Berlin Heidelberg
Buch
Einführung in die Chemie nachwachsender Rohstoffe

Print ISBN: 978-3-662-55254-4

Electronic ISBN: 978-3-662-55255-1

Copyright-Jahr: 2018

DOI
https://doi.org/10.1007/978-3-662-55255-1_17