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Erschienen in:

2017 | OriginalPaper | Buchkapitel

6. Examples of Successful Industrial Synthesis of Structured Diglycerides and Triglycerides

verfasst von : María Luján Ferreira, Gabriela Marta Tonetto

Erschienen in: Enzymatic Synthesis of Structured Triglycerides

Verlag: Springer International Publishing

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Abstract

This chapter analyzes the success of some industrial applications of enzymes in the production of SD and ST, and the conditions of this achievement.

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Titel: Examples of Successful Industrial Synthesis of Structured Diglycerides and Triglycerides
verfasst von: María Luján Ferreira
Gabriela Marta Tonetto
Verlag: Springer International Publishing
Buch: Enzymatic Synthesis of Structured Triglycerides
Print ISBN: 978-3-319-51573-1

Electronic ISBN: 978-3-319-51574-8

Copyright-Jahr: 2017
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-319-51574-8_6

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