1. Grundbegriffe

Ein besonders einfaches Beispiel sind Gasgemische. Gase sind stets völlig und in beliebiger Menge miteinander mischbar, wenn man von Zuständen sehr hoher Dichte absieht, bei denen man sich dem flüssigen Zustand nähert. Flüssigkeiten sind im Gegensatz zu Gasen häufig nur begrenzt ineinander löslich. Gelegentlich trennen sie sich bei größerer Zahl von Komponenten in deutlich voneinander unterscheidbare Schichten verschiedener Zusammensetzung, die nebeneinander im Gleichgewicht bestehen. Zur Beschreibung eines Gemisches bzw. einer Mischphase müssen die bereits bekannten thermodynamischen Variablen um weitere Variablen ergänzt werden, die eine Aussage über die stoffliche Zusammensetzung einer Mischphase erlauben. Es werden hierzu verschiedene Variablen eingeführt und deren Umrechnung ineinander erläutert.