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1992 | OriginalPaper | Buchkapitel

Kohlenhydratreiche Lebensmittel

verfasst von : Dr. Werner Baltes

Erschienen in: Lebensmittelchemie

Verlag: Springer Berlin Heidelberg

Enthalten in: Professional Book Archive

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Zucker gelangte erst nach den Kreuzzügen über Zypern und Venedig nach Europa, wo bis dahin hauptsächlich Honig als Süßungsmittel verwendet wurde. Heute wird Zucker vor allem aus Zuckerrüben und Zuckerrohr gewonnen.

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Metadaten
Titel
Kohlenhydratreiche Lebensmittel
verfasst von
Dr. Werner Baltes
Copyright-Jahr
1992
Verlag
Springer Berlin Heidelberg
Buch
Lebensmittelchemie

Print ISBN: 978-3-540-55645-9

Electronic ISBN: 978-3-662-22081-8

Copyright-Jahr: 1992

DOI
https://doi.org/10.1007/978-3-662-22081-8_16

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