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Erschienen in:

2021 | OriginalPaper | Buchkapitel

25. Nachhaltiger Konsum als Mainstream – Rolle und Verantwortung der Einzelhändler am Beispiel der Handelsunternehmen Lidl und Kaufland

verfasst von : Mariella Gomez, Lavinia Kochanski, Elisabeth Koep

Erschienen in: Nachhaltiger Konsum

Verlag: Springer Fachmedien Wiesbaden

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Zusammenfassung

Die international agierende Schwarz Gruppe deckt von der Produktion über den Handel bis hin zum Recycling große Teile der Wertschöpfungskette des Lebensmitteleinzelhandels im eigenen Haus ab. Die Schwarz Gruppe gestaltet den Transformationsprozess zu einer nachhaltigen Gesellschaft entlang ihrer Wertschöpfungskette gemeinsam mit ihren Sparten, Kunden und Partnern. Dabei fokussiert sich der Beitrag der Schwarz Gruppe dort, wo sie den größten Hebel hat: in den Bereichen Produktion, Handel, Konsum und Recycling.

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Die Unterziele 12.1 und 12.6 richten sich ausschließlich an Staaten und wurden aus diesem Grund nicht eingebunden. Das Unterziel 12.7 behandelt den Aspekt der Berichterstattung – dieser wird in der Nachhaltigkeitsberichterstattung umgesetzt.

Auswertiges Amt im Namen des Interministeriellen Ausschusses Wirtschaft und Menschenrechte: Nationaler Aktionsplan Umsetzung der VN-Leitprinzipien für Wirtschaft und Menschenrechte 2016–2020. https://www.csr-in-deutschland.de/SharedDocs/Downloads/DE/NAP/nap-im-original.pdf?__blob=publicationFile&v=3. Erscheinungsdatum: 2017, Abrufdatum: 1.08.2020 (2017)

BMEL Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft: Zukunftsstrategie ökologischer Landbau – Impulse für mehr Nachhaltigkeit in Deutschland. https://www.bmel.de/SharedDocs/Downloads/DE/Broschueren/ZukunftsstrategieOekologischerLandbau2019.pdf?__blob=publicationFile&v=4. Erscheinungsdatum: Januar 2019, Abrufdatum: 14.08.2020 (2019)

BMEL Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft: Deutschland, wie es isst – Der BMEL-Ernährungsreport 2020. https://www.bmel.de/DE/themen/ernaehrung/ernaehrungsreport2020.html. Erscheinungsdatum: Mai 2020, Abrufdatum: 01.08.2020 (2020)

BMZ Bundesministerium für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung: Grüner Knopf-Standard 1.0 Unternehmens- und produktbezogene Anforderungen. https://www.gruener-knopf.de/kriterien.html. Erscheinungsdatum: 2020, Abrufdatum: 12.08.2020 (2020)

HDE Handelsverband Deutschland: Branchenreport Einzelhandel – Der Handel als Wirtschaftsfaktor. https://einzelhandel.de/images/publikationen/Branchenreport-Wirtschaftsfaktor-Handel_2016.pdf. Erscheinungsdatum: Dezember 2015, Abrufdatum: 14.08.2020 (2015)

Kaufland: Transparenzreport Obst und Gemüse 2019. https://media.kaufland.com/images/PPIM/AP_MarketingDocument/deu/07/28/Asset_5650728.pdf. Erscheinungsdatum: September 2019, Abrufdatum: 12.08.2020 (2019)

Kaufland: CSR Leitbild. https://unternehmen.kaufland.de/unsere-verantwortung/leitbild-csr.html. Erscheinungsdatum: o. A., Abrufdatum: 12.08.2020 (2020)

Kaufland: Wertschätze – Fleisch wie es sein soll. www.kaufland.de/wertschaetze. Erscheinungsdatum: o. A., Abrufdatum: 12.08.2020 (2020)

Kirsch, W.: Unternehmenspolitik und strategische Unternehmensführung. Kirsch, München (1990)

Kirsch, W., Maaßen, H.: Managementsysteme. Kirsch, München (1989)

Lidl: Lidl Nachhaltigkeitsbericht. https://www.lidl-flyer.com/3cf9c36b-6b0c-11e8-8e93-005056ab0fb6/view/flyer/page/1?_ga=2.46512167.1092564204.1600069632-1566382911.1562156977. Erscheinungsdatum: Juli 2018, Abrufdatum: 01.08.2020 (2018)

Lidl: Lidl Fortschrittsbericht. https://www.lidl-flyer.com/lidl-fortschrittsbericht-gj2018-nachhaltigkeit-bei-lidl/view/flyer/page/1?_ga=2.9417781.1092564204.1600069632-1566382911.1562156977. Erscheinungsdatum: Juni 2019, Abrufdatum: 01.08.2020 (2019)

Lidl: Haltungsform. https://www.lidl.de/de/haltungsform. Erscheinungsdatum: o. A., Abrufdatum: 01.08.2020 (2020)

Lidl: Way To Go Projekt. www.lidl.de/waytogo. Erscheinungsdatum: o. A., Abrufdatum: 01.08.2020 (2020)

Lienbacher, E.: Corporate Social Responsibility im Handel. Gabler Verlag, Wiesbaden (2013)CrossRef

Schneider, A., Schmidpeter, R.: Corporate Social Responsibility – Verantwortungsvolle Unternehmensführung in Theorie und Praxis. Springer Gabler, Wiesbaden (2015)

Schmidpeter, R.: Vorwort des Reihenherausgebers: Handel als Dienstleister für eine nachhaltige Gesellschaft. In: Knoppe, M. (Hrsg.) CSR und Retail Management. Gabler, Heidelberg (2015)

Schwarz Gruppe: Unternehmensgrundsätze. https://www.csr.schwarz. Erscheinungsdatum: 2007, Abrufdatum: 15.09.2020 (2007)

Steer, C., Struve, F.: CSR-Werthaltung der Kunden. In: Knoppe, M. (Hrsg.) CSR und Retail Management. Gabler, Heidelberg (2015)

United Nations: Sustainable Development Goals – SDG 12. www.un.org/sustainabledevelopment/sustainable-consumption-production/. Erscheinungsdatum: 2015, Abrufdatum: 02.08.2020 (2015)

Titel: Nachhaltiger Konsum als Mainstream – Rolle und Verantwortung der Einzelhändler am Beispiel der Handelsunternehmen Lidl und Kaufland
verfasst von: Mariella Gomez
Lavinia Kochanski
Elisabeth Koep
Verlag: Springer Fachmedien Wiesbaden
Buch: Nachhaltiger Konsum
Print ISBN: 978-3-658-33352-2

Electronic ISBN: 978-3-658-33353-9

Copyright-Jahr: 2021
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-658-33353-9_25

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