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Erschienen in:
2016 | OriginalPaper | Buchkapitel
Nachhaltigkeitsmanagement bei McDonald’s Deutschland
verfasst von : Diana Wicht
Erschienen in: CSR und Lebensmittelwirtschaft
Verlag: Springer Berlin Heidelberg
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Zusammenfassung
Ein so großes und komplexes System wie McDonald’s ganzheitlich nachhaltig auszurichten, ist ein langer Weg. Als ebenso bekannte wie auch polarisierende Marke und im Kontext einer kontrovers diskutierten Branche wie Fast Food kann man bei einem solchen Unterfangen nicht auf einen Vertrauensvorschuss seiner Stakeholder setzen. Vor diesem Hintergrund kommt einem fundierten und belastbaren Nachhaltigkeitsmanagement eine tragende Rolle zu.
Der Beitrag gewährt einen Blick hinter die Kulissen und stellt drei Beispiele aus dem Nachhaltigkeitsmanagement von McDonald’s Deutschland vor: die umfassende Analyse der Wertschöpfungskette des Unternehmen, die Messung von Nachhaltigkeitsleistungen sowie die Integration von relevanten Nachhaltigkeitsaspekten in internen Prozessen und Standards. Die vorgestellten Projekte veranschaulichen, wie die nachhaltige Entwicklung des Unternehmens ganzheitlich betrachtet und vorangetrieben wird.