Stoffaustausch durch Grenzflächen

Mit dem Begriff Stoffaustausch über oder durch eine Grenzfläche verbindet man die Vorstellung des Transportes einer (oder mehrerer) Komponenten aus einer Phase I über eine Grenzfläche hinweg in eine Phase II. Als Phasenkombinationen können vorkommen: Gas/Flüssig- (Absorption, Desorption), Flüssig/Flüssig-(Extraktion) und Dampf/Flüssig-Systeme (Destillation). Der Stofftransport der Komponenten zur Grenzfläche in Phase I und von der Grenzfläche in das Innere der Phase II wird dabei durch die in Kapitel 7.0 beschriebenen Gesetzmäßigkeiten des Stofftransportes in einer homogenen Phase bestimmt. In diesem Kapitel werden die Zusammenhänge zwischen den Transportgeschwindigkeiten in den beiden Phasen und an der Grenzfläche behandelt. Grundlegend ist dabei die Annahme, daß an der Phasengrenzfläche jeweils thermodynamisches Gleichgewicht zwischen den Phasen besteht. Diese Annahme wurde mehrfach geprüft und bestätigt gefunden [9.1], [9.2]. Nur bei sehr hohen Stoffübergangsgeschwindigkeiten fand man Abweichungen vom Gleichgewichtszustand an der Grenzfläche.