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Erschienen in:

2016 | OriginalPaper | Buchkapitel

11. Trocknung und Qualität

verfasst von : Dr.-Ing. Albert Heindl

Erschienen in: Praxisbuch Bandtrocknung

Verlag: Springer Berlin Heidelberg

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Zusammenfassung

Für die Qualität von Trockengütern gelten unterschiedliche Kriterien wie Erhalt von Farbe und Inhaltsstoffen, Geschmack, hohes und schnelles Wasseraufnahmevermögen, Formerhalt oder möglichst geringe Konzentration an unerwünschten Ablagerungen an der Gutoberfläche. Neben der Einhaltung von maximal zulässigen Guttemperaturen sind vor allem die produktangepasste Aufbereitung, eine homogene Produktaufgabe und eine hohe Gleichmäßigkeit der Trocknung von entscheidender Bedeutung für die Trockengutqualität. Auch die Nachbereitung des getrockneten Gutes durch Zerkleinern und Sichten hat einen großen Einfluss auf die Endqualität. Beispiele über die qualitätserhaltende Trocknung in der Lebensmittelindustrie und für die Fälle der Trocknung von Kartonagen, Furnieren sowie Gips- und Zementfaserplatten werden in diesem Kapitel behandelt.

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Titel: Trocknung und Qualität
verfasst von: Dr.-Ing. Albert Heindl
Verlag: Springer Berlin Heidelberg
Buch: Praxisbuch Bandtrocknung
Print ISBN: 978-3-642-53904-6

Electronic ISBN: 978-3-642-53905-3

Copyright-Jahr: 2016
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-642-53905-3_11

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