2010 | OriginalPaper | Buchkapitel
11. Bioprocess Intensification of Beer Fermentation Using Immobilised Cells
verfasst von : Pieter J. Verbelen, Viktor A. Nedović, Verica Manojlović, Freddy R. Delvaux, Ida Laskošek-Čukalović, Branko Bugarski, Ronnie Willaert
Erschienen in: Encapsulation Technologies for Active Food Ingredients and Food Processing
Verlag: Springer New York
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