Lebensmittelabfälle

Auszug

Die Notwendigkeit, Lebensmittelabfälle zu vermeiden, ist mittlerweile sowohl in der Politik als auch in der breiten Öffentlichkeit zum Thema geworden. Dass Lebensmittelabfälle in die öffentliche Aufmerksamkeit gelangt sind, hat seinen Grund wohl auch darin, dass die Vereinten Nationen die Vermeidung dieser Abfälle als eigenes Unterziel in ihre nachhaltigen Entwicklungsziele (Sustainable Development Goals, SDG 12.3) aufgenommen hat. Demnach soll bis 2030 die weltweite Nahrungsmittelverschwendung pro Kopf auf Einzelhandels- und Verbraucherebene halbiert und zusätzlich sollen die entlang der Produktions- und Lieferkette entstehenden Nahrungsmittelverluste einschließlich Nachernteverlusten verringert werden. Unklar ist aber bisher noch, wie genau dieses hoch gesteckte Ziel erreicht werden soll. …