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2015 | OriginalPaper | Buchkapitel

Purchase Factors of Functional Foods

verfasst von : Katja Tornberg

Erschienen in: Marketing in Transition: Scarcity, Globalism, & Sustainability

Verlag: Springer International Publishing

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Consumers have moved beyond choosing foods simply to maintain everyday health. Food is now used to optimize performance and reduce risk of diseases. Functional foods are a new innovative product category aiming at fulfilling this consumer need. Functional foods are foods which claim to, in addition to their nutritional value, have specific health effects.

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Metadaten
Titel
Purchase Factors of Functional Foods
verfasst von
Katja Tornberg
Copyright-Jahr
2015
Buch
Marketing in Transition: Scarcity, Globalism, & Sustainability

Print ISBN: 978-3-319-18686-3

Electronic ISBN: 978-3-319-18687-0

Copyright-Jahr: 2015

DOI
https://doi.org/10.1007/978-3-319-18687-0_53