Schritte zur Etablierung eines gemeinsamen Standards zur Sicherheitskultur für die Agrar- und Ernährungsbranche

In Ergänzung zu den Zertifizierungsaudits gemäß den etablierten Standards ISO, IFS, BRC und FSSC 22000 in den Bereichen Qualität, Umwelt und Arbeitsschutz werden in den letzten Jahren in Unternehmen diverser Branchen verstärkt Prüfungen der Unternehmenskultur durchgeführt. Der Faktor Mensch steht dabei im Vordergrund. Insbesondere die Einstellung und das Bewusstsein für Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz im Verhalten der Mitarbeiter auf allen Ebenen der Organisation rücken in den Mittelpunkt der Betrachtung. Inspiriert durch diesen Ansatz hat sich im Frühjahr 2020 während der Corona-Krise eine Expertengruppe aus den Bereichen Qualitätswissenschaften, Standardisierung und Zertifizierung sowie Beratung von systemrelevanten Unternehmen der Agrar- und Ernährungswirtschaft zu einem Gremium zusammengefunden. Gemeinsames Ziel ist es, einen neuen Standard zu erarbeiten. Dabei gilt es zunächst, Kriterien für ein Bewertungssystem für mehrere Säulen eines House of Total Safety Culture (HSC) maßgeschneidert für ganze Wertschöpfungsketten der Agrar- und Ernährungsbranche festzulegen. Darüber hinaus müssen die wesentlichen Bausteine des Standards definiert werden. Die Einstellung von Führungskräften und Beschäftigten, ihr Verhalten und ihre Kompetenz bilden das Dach des Standards. Das integrierte Managementsystem mit einem kontinuierlichen Verbesserungsprozess stellen das Fundament des House of Total Safety Culture unternehmensübergreifend in Wertschöpfungsketten dar. Qualifizierung und Kommunikation sind die tragenden Säulen und damit weitere Elemente des HSC. Besonderes Augenmerk wird auf die Handlungsfelder Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz, Lebensmittelsicherheit, Tier- und Umweltschutz sowie Nachhaltigkeit und Digitalisierung gelegt. Sie ergeben die vier inneren Säulen des House of Total Safety Culture. Die Ausgestaltung der jeweiligen Zertifizierungsstufen wird als „Bauabschnitt“ betrachtet. Im Rahmen des Standardisierungsprozesses sind hier die Abstimmungen über die jeweiligen Anforderungen an die Sicherheitskultur noch nicht abgeschlossen. Dieser Artikel gibt zunächst einen Überblick über den Stand des Wissens in Bezug auf die etablierten Standards und Normen der Agrar- und Ernährungswirtschaft unter besonderer Berücksichtigung des Safety Culture Ladder Modells. Anschließend wird das Verfahren zur Entwicklung und Etablierung des neuen Standards erläutert. Dazu wird die Zusammensetzung des Expertenforums vorgestellt, bevor die konkreten Schritte zur Etablierung des Standards präsentiert werden. Nachfolgend wird das Modell des House of Total Culture vorgestellt. Darauf aufbauend werden das Verfahren zur Bewertung des Reifegrades sowie mögliche Weiterbildungskonzepte erläutert, bevor ein Ausblick diesen Artikel beschließt.