Diskurs- und korpuslinguistische Zugänge zur „Nachhaltigkeit“ in verschiedenen Gattungen der Ernährungskommunikation

Der vorliegende Beitrag zeigt korpuslinguistische Perspektiven auf, um ernährungsbezogene Aspekte der Nachhaltigkeit in Diskursen und Gesprächen quantitativ und qualitativ zu beschreiben. „Nachhaltigkeit“ kommt dabei die Rolle einer diskurssemantischen Grundfigur zu, die u. a. die Lebensstilkategorie der „Ganzheitlichkeit“ und das Morphem bio in den Ernährungsdiskurs einführt. Es werden größere deutschsprachige Korpora sowie Materialien aus der Werbe- und Internetforenkommunikation herangezogen, um exemplarisch den Zusammenhang zwischen Ernährung und Nachhaltigkeit anhand von Partnerwörtern (Kookkurrenz) und Argumentationen (Topoi) zu beschreiben. Festgestellt werden dabei Unterschiede in der Ausprägung dessen, was unter ernährungsbezogener „Nachhaltigkeit“ in verschiedenen Gattungen zu verstehen ist. Das Bedeutungsspektrum variiert mit den kommunikativen Praktiken der massenmedial vermittelten, kommerziellen und privaten Kommunikation: Die in der massenmedialen Kommunikation geprägten Bedeutungsaspekte „Vereinbarkeit“, „Ganzheitlichkeit“ und „Balance“ gehen im Werbekontext in imagebildende Ausdruckseinheiten wie bio und öko ein, während Alltags- und Tischgespräche sowie Formate der informellen Schriftlichkeit im Internet die Glaubwürdigkeit der mit „Nachhaltigkeit“ assoziierten Schlüsselwörter infrage stellen.