Entwicklungschancen von Fair-Trade-Produkten im deutschen Lebensmitteleinzelhandel

Nachhaltiger Lebensmitteleinkauf müsste unter anderem bedeuten, den Marktanteil von fair-Trade-Produkten zu erhöhen. Am Beispiel des Marktes für Bio-Artikel kann sehr gut nachvollzogen werden, wie es ein Segment schaffen kann, vom Randprodukt, welches nur in einigen Fachmärkten und an Marktständen angeboten wurde den Weg über die Supermarktregale bis hin zu den Hard-Discountern zu nehmen. Über den Vergleich der beiden Markt-Segmente ‚Bio-Artikel‘ und ‚fair-trade-Artikel‘ werden mögliche Entwicklungsparallelen deutlich und Handlungsempfehlungen abgeleitet, welche Maßnahmen Einzelhändler treffen können, um dem Marktanteil der fair-trade-Artikel in ihrem Sortiment zu erhöhen. Einzelhändler und Produzenten müssen durch Imagekampagnen auf fair-trade-Produkte aufmerksam machen. Gleichzeitig muss eine Verbindung dieser Produkte mit aktuellen Trends (vegan, Paläo-Food, ...) geschaffen werden, um die fair-trade-Produkte an diesen Modeerscheinungen teilhaben zu lassen. Das ist der nächste Schritt auf dem Weg, fair-trade-Produkte nennenswert im deutschen LEH zu etablieren.