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Erschienen in:
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1995 | OriginalPaper | Buchkapitel

Food Hygiene and the Management of Plant and Equipment

verfasst von : Nicholas Johns, BSc, PhD, Cert. Ed., Dip. FE, AMHCIMA

Erschienen in: Managing Food Hygiene

Verlag: Macmillan Education UK

Enthalten in: Professional Book Archive

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To identify the legal obligations of the food process manager regarding plant and equipment. To discuss the theory and practice of selecting, cleaning and operating all types of equipment in order to ensure food hygiene and customer safety.

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Metadaten
Titel
Food Hygiene and the Management of Plant and Equipment
verfasst von
Nicholas Johns, BSc, PhD, Cert. Ed., Dip. FE, AMHCIMA
Copyright-Jahr
1995
Verlag
Macmillan Education UK
Buch
Managing Food Hygiene

Print ISBN: 978-0-333-65117-9

Electronic ISBN: 978-1-349-13953-8

Copyright-Jahr: 1995

DOI
https://doi.org/10.1007/978-1-349-13953-8_6

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