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Erschienen in:
1997 | OriginalPaper | Buchkapitel
Lachs, einseitig gebraten
Saumon à l’unilatérale
verfasst von : Hervé This-Benckhard
Erschienen in: Kulinarische Geheimnisse
Verlag: Springer Berlin Heidelberg
Enthalten in: Professional Book Archive
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Guy Savoy, ein Küchenchef, der nicht weit von der Place de l’Etoile in Paris residiert, ist ein Meister der Kontraste: Kontraste in der Konsistenz, im Geschmack, in den Aromen.